Une bonne surveillance de la temperature exige une securite constante

 

Il ne faut à aucun moment sous-estimer l‘importance du respect des directives relatives à la chaîne du froid. Les entreprises qui sont impliquées dans l‘alimentation et qui violent ces règles peuvent non seulement encourir des risques financiers mais aussi provoquer des problèmes de santé majeurs. Le contrôle et la surveillance quotidiens des températures correctes constituent la base du maintien de la chaîne du froid. La vigilance est recommandée non seulement pendant le stockage des aliments mais aussi pendant leur préparation et leur transport.